اگر به دنبال یک شیرینی گرم، نرم و خوشعطر برای عصرهای پاییزی یا صبحانههای آخر هفته هستید، رول دارچین انتخابی ایدهآل است. راز اصلی بافت نرم و لطیف این رول، استفاده از آرد نول سه صفر آرد اتحاد است؛ آردی با پروتئین متعادل و الکشده که خمیر را هوادار و کشسان میکند. در این مقاله، بهترین دستور پخت رول […]
نان چاپاتا (Ciabatta) یکی از معروفترین نانهای ایتالیایی است که بافتی سبک، نرم و در عین حال پوک دارد و معمولاً برای ساندویچهای لوکس و فانتزی استفاده میشود. راز موفقیت در پخت چاپاتای حرفهای، در انتخاب آرد مناسب است—و آرد مخصوص نان فانتزی آرد اتحاد دقیقاً برای همین هدف طراحی شده است: خمیر کشسان، سبک
کروسان شکلاتی یکی از خوشعطرترین و محبوبترین شیرینیهای فرانسویه که اگر با آرد مخصوص قنادی آرد اتحاد تهیه بشه، پوک، لطیف و خوشطعم میشه. در ادامه، دستور گامبهگام تهیهی کروسان حرفهای در خانه رو به هم مرور می کنیم. مواد لازم برای کروسان شکلاتی با آرد اتحاد مواد مقدار آرد مخصوص قنادی آرد اتحاد ۳۵۰
پیتزا پپرونی یکی از محبوبترین پیتزاهای دنیا است؛ اما طعم واقعی آن زمانی حس میشود که خمیر، سبک، ترد و خوشعطر باشد. در این دستور، با استفاده از آرد مخصوص خمیر پیتزای آرد اتحاد میتوانید بدون نیاز به افزودنیهای پیچیده، فقط با آب و روغن، یک خمیر حرفهای درست کنید که نتیجهاش یک پیتزای رستورانیِ
