چند کلمه راجب محصول
انتخاب آرد مناسب برای نان فانتزی یکی از مهمترین عوامل در کیفیت، ظاهر و طعم نهایی نان است.
نان فانتزی برای داشتن بافت نرم و در عین حال کشسان، نیاز به آردی با درصد پروتئین متوسط (حدود ۱۰ تا ۱۱ درصد) دارد.
پروتئین هنگام ترکیب با آب، گلوتن را تشکیل میدهد — شبکهای انعطافپذیر که باعث حفظ گاز حاصل از تخمیر میشود.
آرد با گلوتن کافی باعث میشود نان خوب پُف کند و ظاهر فانتزی و حجیمتری پیدا کند، بدون اینکه خشک یا شکننده شود.
ویژگی ها
- تهیهشده از گندم درجهیک با پروتئین متعادل
- مناسب برای انواع نانهای فانتزی مانند باگت و ...
- کمک به ایجاد حجم مناسب و بافت نرم در نان
- رنگ سفید طبیعی و عطر مطبوع نان تازه
- قدرت جذب آب بالا برای خمیری سبک و هوادار
درباره محصول
آرد مخصوص نان فانتزی آرد اتحاد ویژه نانواییهای صنعتی و خانگی برای تهیه انواع نان فانتزی، نان نرم صبحانه، رولها و ساندویچبرگرها.
چرا آرد مخصوص نان فانتزی آرد اتحاد:
- یکنواختی آرد در تمام فصول
- عدم چسبندگی خمیر به دست
- استحکام بالای خمیر در هنگام عمل آوری
- خفظ تردی نان
- فرآیند تخمیر مناسب
- پروتئین و گلوتن کنترل شده
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.