چند کلمه راجب محصول
پودر نیمه آماده خمیر پیتزا تجربهی یک پیتزای خوشعطر و تازه، در کمترین زمان ممکن!
روش مصرف:
۱. به ازای هر پیمانه پودر، مقدار مشخصی آب و روغن (طبق دستور روی بسته) اضافه کنید.
۲. خمیر را ورز دهید تا نرم شود.
۳. بگذارید مدتی استراحت کند و سپس روی آن را با مواد دلخواه بپوشانید.
ویژگی ها
- آمادهسازی سریع و آسان
- خمیر نرم با بافت کشسان مطلوب
- طعم و عطر طبیعی و خانگی
- بدون نیاز به افزودنیهای اضافی
- مناسب برای پیتزاهای کلاسیک، سبزیجات و پپرونی
نقش آرد در کیفیت خمیر پیتزا
تشکیل گلوتن (Gluten):
آردی که پروتئین بالایی (معمولاً بین 11 تا 13 درصد) دارد، هنگام ترکیب با آب، شبکهای از گلوتن ایجاد میکند. این شبکه باعث میشود خمیر خاصیت کشسان پیدا کند و هنگام پخت، پف کرده و سبک شود. گلوتن همان چیزی است که حس “لطافت و کشش” در خمیری حرفهای را ایجاد میکند.
تاثیر بر تردی و طعم:
آرد مرغوب پیتزا دارای دانههای ریز و یکنواخت است که با جذب کنترلشدهی آب، تردی سطح پیتزا و لطافت درون آن را متعادل میسازد. آرد ضعیف یا آرد عمومیِ نان میتواند خمیر را سنگین و بیطعم کند.
رنگ و عطر خمیر:
آردهای مخصوص پیتزا معمولاً از گندم سخت تهیه میشوند که رنگی مایل به کرم و عطری طبیعی دارند. این آرد هنگام پخت، رنگ طلایی زیبا و بوی خوش گندم برشته تولید میکند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.